受20世纪20年代美国晚餐俱乐部概念的启发，高品质牛排餐厅“The ASH”于2016年春季开业，是新餐饮美食连锁系统的第一家概念餐厅。

　　来自波恩的建筑事务所Oezen-Reimer + Partner的设计特点是它的暗砖立面和宽大的玻璃，让人想起一种工业风格的外观。餐厅内部有一个开放的双高度空间，两侧有画廊，可容纳300名游客。围墙内外都用黑砖覆盖。其余的墙壁、天花板和地板都用木头装饰。实木桌子和复古皮革座椅完善了室内设计理念。

　　餐厅的“发光”中心是酒吧后面壮观的装满瓶子的货架墙，延伸超过12米。货架单元的背面由RGB LED模块照明，这些模块与各个货架段的底面齐平。这个位置同时允许展示的瓶子和玻璃杯充满光线。于是，整个后墙沉浸在一片红橙色的光线中，玩起了火与余烬的联想，同时与公司logo相对应。根据不同的用户场景，可以单独调整光色。吧台表面由黑钢制成，带有隐藏式线性灯光轮廓。独立的台灯和天花板嵌入式筒灯用来照亮工作台面。

　　在酒吧区，客人可以享受令人印象深刻的空间高度。带有拉丝金属灯罩和红色线缆的装饰性玻璃吊灯悬挂在不同的高度，将酒吧区域沐浴在温暖宜人的灯光氛围中。这些玻璃吊灯架悬挂在天窗下方的钢索上，水平横跨整个空间。大型半球形粘土吊灯的彩色室内装饰进一步体现了餐厅座位区上方的余烬主题。流通区由屏蔽良好的可调天花板嵌入式筒灯照明。壁炉房间配有舒适的休闲家具和装饰性的石板光吊灯，在温暖、昏暗的灯光下展示，营造出舒适放松的氛围。

　　一个独立的钢楼梯通向画廊层，它的中心展示了一个从地板到天花板的裸露LED改型灯装置。带有旋转臂和大型金属灯罩的灯具被小心翼翼地固定在立面轮廓上，为单层区域提供直射光线。此外，具有相同正式词汇的挂件照亮了一楼栏杆附近的座位区。所有灯具都配有水平旋转臂，可以灵活地适应各种家具布局。

　　所有装饰性金属灯具均采用Licht Kunst Licht设计，并专门为美食连锁店定制。通过使用实心钢，灯具与牛排馆的复古设计语言完美融合。

　　餐厅完全由LED照明，主要是LED改型灯，具有2,600的非常温暖的光色。所有灯具都是可调光的，工作人员可以通过触摸面板直观地选择白天、晚上或派对模式的各种照明场景。